Über uns

Standort

Unser Weinbaubetrieb liegt in der südlichen Weststeiermark, in der Marktgemeinde Pölfing-Brunn. Seit 1983 wird auf unserem Hof Wein gekeltert. Auf ca. 6 ha. Rebfläche produzieren wir typisch klassische Steirische Weine.

Riede

Durch die unterschiedlichen Riede haben wir die Möglichkeit verschiedene Weintypen zu keltern. Unsere bekanntesten Riede sind:
Ried Krass liegt in der Nachbargemeinde Wies auf einem Südwest Hang. Da es sich um einen tiefgründigen, nährstoffreichen Boden handelt, können wir dort sehr hochgradige, vollmundige und fruchtbetonte Schilcher produzieren.
Ried Kogl liegt in der Gemeinde Wernersdorf. Der ganz nach Süden ausgerichtete Weingarten mit seiner steilen, trockenen und
sandigen Lage bringt bukettreiche, sortentypische, duftintensive
Weine hervor.

Qualität

Gute Weinqualität wächst bekanntlich im Weingarten. Um das zu garantieren, ist eine intensive Laubarbeit und eine entsprechende Traubenreduktion notwendig, was in unserem Betrieb selbstverständlich ist. Die Gärung und der Ausbau der klassischen Steirischen Weine erfolgt in Edelstahltanks.

Ausbildung

Neben einer guten Lage und optimalen klimatischen Voraussetzungen ist heute für einen modernen Weinbaubetrieb auch ein fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses hat sich Christian Jauk mit dem ausgezeichneten Abschluss der Weinbaufachschule Silberberg und Ablegung der Prüfung zum Weinbau- und Kellermeister angeeignet.

Weingut Jauk, Brunn 45, A-8544 Pölfing-Brunn, Tel.: +43 (0) 3465 / 24 43, Fax: DW 4